Mi chiamo Mirko Bouarroudj e da oltre 15 anni vivo il mondo della ristorazione con passione.
Lavoro ogni giorno al fianco di ristoratori, enotecari, chef e albergatori, aiutandoli a valorizzare la propria offerta con prodotti autentici, di qualità e rappresentativi del territorio.

Sono cresciuto dietro il bancone, nei bar gestiti dalla mia famiglia, dove ho imparato il valore del lavoro, del servizio e del contatto umano.
Con il tempo ho aperto un bar tutto mio e ho continuato a formarmi: ho seguito corsi di latte art con Luca Antonelli, pluricampione italiano, ho conseguito il titolo di barman di secondo livello, e mi sono specializzato in vendita consulenziale e formazione per la ristorazione e i team.

Seleziono personalmente ogni azienda con cui collaboro, scegliendo solo realtà che rispecchino i miei valori: qualità, sostenibilità e legame con il territorio.
Dietro ogni bottiglia e ogni prodotto ci sono volti, storie e scelte etiche che fanno la differenza.

Oggi affianco centinaia di locali in Toscana, soprattutto tra Firenze, Prato, Pistoia e Lucca, offrendo non solo un catalogo selezionato, ma anche un servizio di consulenza, supporto e presenza costante.

Credo che il mio ruolo non sia solo quello di vendere, ma di portare valore: aiutare i miei clienti a distinguersi, a raccontare meglio ciò che propongono e a offrire un’esperienza più completa ai loro ospiti.

Chi siamo

Mi chiamo Francesca Elli e sono enologa e agronoma, originaria del Lago di Como.
Il mio percorso mi ha portata a viaggiare e lavorare in diverse realtà vitivinicole: dalla Sicilia alla Nuova Zelanda, fino alle Canarie, per poi approdare in Toscana, terra che oggi sento come casa.

Ho scelto di specializzarmi in progetti attenti alla sostenibilità e all’identità territoriale, collaborando con aziende che credono nella qualità e nella biodiversità. Durante gli studi universitari ho lavorato nella ristorazione, imparando a raccontare il lavoro dei produttori e a trasformare ogni calice in un’esperienza per chi lo degusta.

Oggi porto avanti un progetto personale in vigna e cantina, insegno produzione vitivinicola in università straniere e collaboro con Mirko per rappresentare realtà che condividano i nostri valori: autenticità, rispetto per l’ambiente e passione per ciò che facciamo.

Credo che dietro ogni vino ci sia una storia da raccontare, fatta di scelte etiche, amore per la terra e ricerca della qualità. Il mio obiettivo è valorizzare questo lavoro e far sì che ogni bottiglia diventi un’esperienza unica per chi la assaggia.